Een frittata is een gerecht uit Italië. Het gerecht wordt oorspronkelijk gemaakt van alle groenten en pasta’s die over zijn van de dag ervoor.

Tegenwoordig wordt frittata steeds vaker met verse ingrediënten gemaakt. Het is een kruising tussen een omelet, pizza, pannenkoek. Er zit in ieder geval ei in; wat je er verder aan toevoegt? Dat is aan de kok(kin)!

Dit recept staat ook op ons YouTube kanaal

Frittata met dulse zeewier

2 porties

45 min.

Een frittata is een gerecht uit Italië. Het gerecht wordt oorspronkelijk gemaakt van alle groenten en pasta’s die over zijn van de dag ervoor.

Tegenwoordig wordt frittata steeds vaker met verse ingrediënten gemaakt. Het is een kruising tussen een omelet, pizza, pannenkoek. Er zit in ieder geval ei in; wat je er verder aan toevoegt? Dat is aan de kok(kin)!

Dit recept staat ook op ons YouTube kanaal

Frittata met dulse zeewier

Ingrediënten

  • 4 stuk(s) eieren
  • 2 tl AlgAran dulse poeder
  • 1 stuk(s) ui fijngehakt
  • 200 g spinazie (vers)
  • 150 g ricotta
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • zout naar smaak
  • 1 el olijfolie

Werkwijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C
  2. Kook de spinazie in een grote pan met zout kokend water tot het zacht wordt, ongeveer 5 minuten.
  3. Giet af, laat afkoelen en druk vocht goed uit met behulp van zeef. Hak spinazie fijn en doe in een grote kom.
  4. Fruit de uien met Dulse-poeder op laag vuur tot goudbruin
  5. Draai het vuur uit en voeg de spinazie toe
  6. Voeg de ricotta en Parmezaanse kaas toe
  7. Klop de eieren los. Voeg toe aan het mengsel. Voeg zout toe naar smaak.
  8. Plaats het mengsel op een bakplaat met anti-aanbaklaag en kook 30-40 minuten
  9. Serveer warm of koud. Als je wilt, kun je de frittata bestrooien met wat Parmezaanse kaas en Peterselie om meer smaak toe te voegen.
Scroll naar boven